"Una comida sin Postres es como un traje sin corbata"
Fernand Point (1897-1955)
Descripción
Preparado en polvo para la preparación de Chocolate a la taza.
Formas de uso
Poner la leche a calentar. Añadir el preparado cuando la leche esté a 40ºC. Calentar removiendo hasta llegar a ebullición.
Dosificación
1kg producto + 4L leche
Presentación
1kgBolsa 1kg
Descripción
Preparado en polvo, apto para la congelación y adecuado para postres helados.
Formas de uso
Mezclar la nata con la leche, añadir la dosis del producto y batir durante 4 minutos. Antes de finalizar mezcla, añadir sabor y proceder a congelar.
Referencias
Dosificación
500g producto+600 g leche + 600 g nata
Presentación
1KGBolsa 1KG
Descripción
300 g +650g agua fría+500 c.c. nata
Formas de uso
Calentar la leche y añadir el producto. Remover hasta hervir. Dosificar en moldes y refrigerar.
Referencias
Dosificación
Diluir 300g de preparado en 650 g de agua fría. Añadir 500 c.c. de nata y batir suavemente. Distribuir en moldes y congelar.
Presentación
1KGBolsa 1KG
Descripción
Preparado en polvo para elaboración crema catalana.
Formas de uso
Calentar la leche y añadir el producto. Remover hasta hervir. Dosificar en moldes y refrigerar.
Referencias
Dosificación
750g producto+5l leche
Presentación
1KGBolsa 1KG
Descripción
Preparado en polvo para elaborar un postre de yogur instantáneo con la textura y sabor del yogur griego.
Formas de uso
Mezclar y agitar hasta conseguir una mezcla homogénea. Distribuir en moldes y dejar reposar en frío durante 30 minutos.
Referencias
Dosificación
165 g/ litro de leche
Presentación
1KGBolsa 1KG
Descripción
Salsa de bechamel.
Formas de uso
Diluir el producto en polvo en el agua a temperatura ambiente. Batir a velocidad rápida durante 5 minutos y aplicar.
Referencias
Dosificación
285 g producto + 1L de agua
Presentación
1KGBolsa 1KG
Descripción
Preparado en polvo para la elaboración de trufa.
Formas de uso
Diluir el preparado de trufa en la nata hasta conseguir una mezcla homogénea y congelar.
Referencias
Dosificación
200g preparado trufa+200g azúcar+1L nata
Presentación
1KGBolsa 1KG
Descripción
Preparado en polvo para la preparación de Pannacota.
Formas de uso
Añadir el preparado a la leche en ebullición y agitar hasta disolución. Añadir nata y refrigerar hasta conseguir la consistencia adecuada.
Referencias
Dosificación
1kg producto
+2L nata
+3L leche
Presentación
1KGBolsa 1KG
