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Postres variados

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"Una comida sin Postres es como un traje sin corbata"

Fernand Point (1897-1955)

 
 
Chocolate a la taza

Descripción

Preparado en polvo para la preparación de Chocolate a la taza.

Formas de uso

Poner la leche a calentar. Añadir el preparado cuando la leche esté a 40ºC. Calentar removiendo hasta llegar a ebullición.

Dosificación

1kg producto + 4L leche

Presentación

1kgBolsa 1kg

 
Dolce Frío

Descripción

Preparado en polvo, apto para la congelación y adecuado para postres helados.

Formas de uso

Mezclar la nata con la leche, añadir la dosis del producto y batir durante 4 minutos. Antes de finalizar mezcla, añadir sabor y proceder a congelar.

Dosificación

500g producto+600 g leche + 600 g nata

Presentación

1KGBolsa 1KG

 
Tarta Queso Fría

Descripción

300 g +650g agua fría+500 c.c. nata

Formas de uso

Calentar la leche y añadir el producto. Remover hasta hervir. Dosificar en moldes y refrigerar.

Dosificación

Diluir 300g de preparado en 650 g de agua fría. Añadir 500 c.c. de nata y batir suavemente. Distribuir en moldes y congelar.

Presentación

1KGBolsa 1KG

 
Crema Catalana

Descripción

Preparado en polvo para elaboración crema catalana.

Formas de uso

Calentar la leche y añadir el producto. Remover hasta hervir. Dosificar en moldes y refrigerar.

Dosificación

750g producto+5l leche

Presentación

1KGBolsa 1KG

 
Preparado Yogur Líquido

Descripción

Preparado en polvo para elaborar un postre de yogur instantáneo con la textura y sabor del yogur griego.

Formas de uso

Mezclar y agitar hasta conseguir una mezcla homogénea. Distribuir en moldes y dejar reposar en frío durante 30 minutos.

Dosificación

165 g/ litro de leche

Presentación

1KGBolsa 1KG

 
Salsa Bechamel

Descripción

Salsa de bechamel.

Formas de uso

Diluir el producto en polvo en el agua a temperatura ambiente. Batir a velocidad rápida durante 5 minutos y aplicar.

Dosificación

285 g producto + 1L de agua

Presentación

1KGBolsa 1KG

 
Preparado Trufa

Descripción

Preparado en polvo para la elaboración de trufa.

Formas de uso

Diluir el preparado de trufa en la nata hasta conseguir una mezcla homogénea y congelar.

Dosificación

200g preparado trufa+200g azúcar+1L nata

Presentación

1KGBolsa 1KG

 
Pannacota

Descripción

Preparado en polvo para la preparación de Pannacota.

Formas de uso

Añadir el preparado a la leche en ebullición y agitar hasta disolución. Añadir nata y refrigerar hasta conseguir la consistencia adecuada.

Dosificación

1kg producto
+2L nata
+3L leche

Presentación

1KGBolsa 1KG