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Crema Helado en polvo 50g

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Dudo que el mundo tenga para cualquiera una sorpresa más conmovedora que la primera aventura con el helado.

Heywood Broun (1888-1939)

 
 
Vancrema Limón

Descripción

Semielaborado en polvo. Estabilizantes incorporados, no necesita el uso de neutro o base. Sabor intenso y fresco a limón y nota ácida equilibrada. Indicado para la elaboración de sorbete.

Formas de uso

50 g Vancrema Limón
350 g Azúcar
1l Agua
Mezclar Vancrema Limón con el azúcar en seco. Añadir la mezcla al agua y agitar hasta disolución de todos los sólidos. Dejar 30 minutos en reposo y mantecar o enfriar.

Dosificación

50 g/litro de mix

Presentación

1KGBolsa 1KG

 
Vancrema Mascapone

Descripción

Semielaborado en polvo que proporciona un sabor intenso y característico del queso mascarpone. Fácil aplicación, soluble en el mix neutro.

Formas de uso

50 g Vancrema Mascarpone
50 g Base Heladería 50
350 g Azúcar
1l Leche

Mezclar Vancrema con la Base Neutra 50 y el azúcar en seco. Añadir la mezcla a la leche y agitar hasta disolución de todos los sólidos. Dejar 30 minutos en reposo y mantecar o enfriar.

Dosificación

50 g/litro de mix

Presentación

1KGBolsa 1KG

 
Vancrema Yogur

Descripción

Semielaborado en polvo Sabor característico del yogurt natural con nota ácida que realza la intensidad del mismo.

Formas de uso

50 g Vancrema Yogur
50 g Base Heladería 50
350 g Azúcar
1l Leche

Mezclar Vancrema con la Base Neutra 50 y el azúcar en seco. Añadir la mezcla a la leche y agitar hasta disolución de todos los sólidos. Dejar 30 minutos en reposo y mantecar o enfriar.

Dosificación

50 g/litro de mix

Presentación

1KGBolsa 1KG